初挑戦の記録にUPしておきます。
急に発酵が来るんだ!すごい音!動画見てください!(^^)!

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10月22日15時22度33%初仕込!これでいいのかな???

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2日目23日20度42%全く変化なし、まだ開けてません

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3日目24日20度47%変化なし 蓋を開け酸素を入れる&振る

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4日目25日22度37%林檎に少し泡が付着した状態 ブルーベリー変化なし

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5日目26日21度43%泡が上部に少したまり始めた!開けたら結構泡が出たブルーベリー変化なし

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6日目27日22.6℃53%開けるとかなりの泡が出たので1本パン作りに使用 発酵に時間がかかり生地量もいつもの1.3倍程度がいい

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7日目28日23度43%ここで急にブルーベリーか上がった。少し泡が出始めた

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8日目29日24度44%林檎を開けるとブシューッと吹き出しました!これで出来上がりとして液種と粉と塩と砂糖で作る ブルーベリーも強い音がしていた

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林檎酵母で焼きました!香りがあり、旨味・深みががあり好みなパンになりましたが 発酵に時間がかかった焼き上がりまで10時間

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ブルーベリー酵母とブルーベリーを入れて焼きました!色も着いたのそれらしくなったかな? まだまだ確認することが多いですが初なのでこんなもんかな。