ブログカメリアという小麦について
パンを始める時に、「強力粉」とレシピに書いてあるので「強力粉」を探しにスーパーにいくと『カメリア』という日清製粉welnaが置かれていることはよく見かける風景だ。そこでこの『カメリア家庭用』どんな粉か見ていこうと思う。 Screen...
Yokohama Sun＆Moon
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お知らせnote新シリーズ 「あなたの選ぶ小麦でパンは変わる」
note第３弾始まりました。「パン作りの基礎編」「完璧は選択肢の一つに過ぎない」からの「あなたの選ぶ小麦でパンは変わる」 検証を重ねていくうちに見えてきたもの。ぜひ、ご覧ください（１０回くらいの内容になると思います） 各粉手触りが違...
ブログnote新シリーズ「完璧は、選択肢の一つに過ぎない」
ちょっと、ビジネススキルや自己啓発っぽいけど、この思考の仕方を知っておいて欲しいな。 ５回シリーズです。５回目はこちら もうレッドオーシャン？ブルーオーシャン？を探せ？こう考えてみては？ 「レッドオーシャンを重ねてブルー...
お知らせnote始めました（パンについてのことを書いてます）
パンの基礎について書かせていただいてます。基礎編として全17回シリーズです。一回800〜100文字くらいかな。少しはパン作りのお役に立てると思っております。是非、ご登録をよろしくお願いいたします⇦ よく、パンは科学とかパンの科学と...
Uncategorized4月のお知らせ＆価格改訂
4月のお休みは8日、14日、20日、24日の予定です。また大変心苦しいのですが4月1日から価格改定させていただきます。レッスンが6800円〜が7000円〜となります。各レッスンをみていただければと思います。パンに関しては20円〜100円の...
お知らせ3月のお知らせ
3月のお休みは、5.11.18.21（みなきたマルシェ参加予定）24.30日の予定です。ギネス認定証届きました（ブログに書いてます）3月後半に親子教室実施します。レッスン紹介の下の方に詳しく書いてます。
ブログギネス認定証が来ました
認定証が届きました。個人記録として「Most varieties of bread commercially available」205種類の食パンのみでの認定です。また、ギネスサイトで紹介もされてます。「ギネス世界記録™の公式サイトで、...
ブログ「Most varieties of commercially available」205種類の食パンのみでギネス認定
皆様にご報告です。個人記録として「Most varieties of commercially available」205種類の食パンのみでギネス認定してもらいました。すでに222種類の食パンラインナップとなっておりますが2026年2月に...
Uncategorized先日（１月１４日放送）TV神奈川「猫のひたいほどワイド」
猫のひたいほどワイドに少し出ました。ゲストは今回で３回目の来店となる「大城光さん」今年３月に同番組を卒業されるとのことで「パンシェルジュ1級合格」の報告をわざわざしに来てくれました。本当にありがとうございましたとお疲れ様でした。今後のご活...
Uncategorized明けましておめでとうございます
2025年大変お世話になりました。Yokohama Sun＆Moonは６年目に入りました。食パン専門店として異常とも言える213種類の食パンのラインナップを揃えることができました。まだまだ、新しい食パンを生み出していきます。今年は皆様に面...
Uncategorized10月のお知らせ
10月のお休みは9.15.21.25（みなきたマルシェ出店25日土曜日11時から17時）27.31日の予定です10月後半よりクロワッサンレッスン再開です。当店の食パンの種類がとうとう200種類に到達しました 200種類目の記念食パン...
Uncategorized課外レッスンも
先日、茅ヶ崎にて第７回『石窯の会』を開催しました。バゲットやピザなど天候にも恵まれ楽しい1日が過ごせました。ご参加の皆様ありがとうございました。 良いお天気でした。みなさんお疲れ様でした。 YouTubeにもその様子をあげてま...
Uncategorized9月のお知らせ
お休みは2日、7日（今回は日曜日）、12日、18日、23日（祝日）、29日となります。変則ですので気をつけてください。10月後半からクロワッサンレッスン再開予定です。レッスンのお値段（100から200円程度）、パンのお値段が変わるものもあ...
お知らせ７月・8月のお知らせ
7月のお休みは1.7.12.17.23.29日（定休日はなく不定休です）8月のお休みは4.12.13.14.21.27日7月末から8月は親子教室も開催します7月26日（満席）30日8月7.10.19.23.25.31日の予定です。食パンの...
お知らせ4月のお知らせ
4月1日 8日 14日 18日 24日 26日（みなきたマルシェ出店）30日がお休みの予定です食パンの種類も117種類まできましたYouTube登録者がありがたいことに5000人を超えました、引き続きよろしくお願いいたします。 11...
Uncategorized本日！新しいオーブンが納品されました
皆様にクラウドファンディング等でもお力添えをいただいたオーブンが本日1月17日納品されました。10月にクラウドファンディングの確定が出た後、商品依頼をしたのですが注文を受けてから作るオーブンとのことで３ヶ月待つことになり皆様にはお待ちいた...
Uncategorized2024年 本当にありがとうございました
2024年、皆様のおかげでなんとか乗り切ることができました。「感謝・感謝」です。振り返るとTikTokライブ配信・YouTubeライブ配信・インスタライブ配信を始めたことを初めとしてギネス申請に挑戦（今回は不採用）マルシェに積極的に参加 ...
お知らせ12月21日（土曜日）みなきたマルシェ出店
12月21日（15時〜20時）みなきたマルシェに出店します。今回はセンター北のノースポート・モール前です。パンだけでなくシュトレンも販売します、食べ損ねた方是非！店舗での営業は29日までの予定です、どうぞ宜しくお願いいたします。 ...
お知らせポーリッシュポタリー（ポーランド食器）を販売します
ポーリッシュポタリー（ポーランド食器）を販売することとなりました。量を揃えることは厳しいですが目で楽しんでいただければ、その際に「あ、可愛い」なんて感じていただければ嬉しいです。取り寄せもできますのでお気軽にご相談ください（現在17cm程...
お知らせ11月、12月のお休み
11月4.8.14.20.26日と 12月2.6.12.17.21.23.30.31日 1月が3日までお休みで4日より営業予定です 12月のクリスマスレッスンは24日のみで今年はクグロフメインのレッスンになります（シュト...
お知らせ10月のお休みとイベント情報
10月のお休みは4.10.16.22.26.28日の予定です。26日はお休みとなっておりますが「みなきたマルシェ」に出店予定です。場所はシンボル広場の上のサンキュープラザで食パン販売します。お時間ある方はぜひ遊びにきてくだ...
Uncategorized8月31日みなきたマルシェ参加します
みなきたマルシェ
お知らせ金沢シーサイドFMで当店の食パンご紹介＆親子教室枠増設
8月4日に金沢シーサイドFMにて当店の食パンが紹介されました。ここにアーカイブがあります、お時間ある方はどうぞ 8月17日、23日親子教室枠増設しました。夏休みの思いで作りはいかがですか？
お知らせクラウドファンディング 7月8日0時スタート
お世話になっております。Yokohama Sun＆Moon 小川です。ちょこちょことお話させていただいてますクラウドファンディングが7月8日0時スタートとなります。なぜしているかなどはそこを見ていただいて、もしご賛同いただければ温かいご支...
お知らせ7月のお休みとお知らせ
クラウドファンディング
ブログ第6回 石窯の会開催しました
て作り石窯でバケットを焼こう
お知らせ6月のお知らせ
6月のお休みは9.10.14.20.26日の予定です。6月前半でクロワッサンのレッスンを10月までお休みとします。7月後半から親子教室を開催します（少ないですがお気軽にご連絡ください）8月後半まで5月23日TVK「猫のひたいほどワイド」反...
お知らせ5月23日（木曜日）TVK「猫のひたいほどワイド」を見てください
6月23日TVK「猫のひたいほどワイド」に出ます
お知らせ5月6月のお休みのお知らせ
5月は2.8.13.14.20.24.30日（13日は急遽のためお気をつけて）6月は5.10.14.20.26日の予定です。クロワッサンレッスンも6月初旬で10月までお休みとなります。夏が来る前に1回は！と思う方は是非
お知らせ4月27日（土曜日）みなきたマルシェに出店します
4月27日土曜日１０：００〜１６：００みなきたウォークにてみなきたマルシェに出店いたします。昨年も参加させていただきましたが今年も参加いたしますのでみなさんお気軽にお立ち寄りください（今回は私も店頭に立ちますので本店はお休みします）普段お...
ブログ菓子パン（基礎）コースの様子
パンレッスンの様子
お知らせ本日パン教室Sun＆Moon１０年目に突入
パン教室１０年目突入
ブログざらめを使った食パンの動画UP
ざらめを使ったフンワリ食パン
ブログあら？バズってる？73万回再生
ミッフィーの顔を作ってみました
ブログ基礎（菓子パン）レッスンをご受講いただきました
全くパン作りをしたことがないという方々でしたがのみこみが早く楽しく・美味しくパン作りを体験いただきました。また機会がございましたらお気軽に遊びに来てください。
ブログ食パンレッスン風景
パンレッスンの風景
お知らせ3月親子教室開催します
カンパーニュ
お知らせあけましておめでとうございます
２０２４年 明けましておめでとうございます。２０２３年は大変お世話になりました。新たな目標も設定して楽しくやっていければと考えております。1月のお休みは1.2.3.10.16.22.26日の予定です。4日より営業再開しますのでおせちに飽き...
ブログ今年１年ご愛顧のほど誠にありがとうございました
フランスパンレッスン 草月流いけばな４級取得
お知らせ11月17日よりUber Eatsも始めます
UbarEats対応してます
ブログ野外レッスン石窯の会開催しました。
野外レッスン
お知らせ10月・11月のお休みとお知らせ
ちょっと涼しくなってきましたね。なんか秋はあっという間に通り過ぎる感じです。10月のお休みは5日（木）9日（月）13日（金）19日（木）25日（水）31日（火）11月のお休みは6日（月）10日（金）16日（木）23日（木）28日（火）の予...
お知らせ食パン売り場リニューアルしました
パンレッスンの生徒さんもいるため外から見えないように営業しておりましたがこの度、外から販売している食パンを見えるようにしました。中で何やっている？何を売っているが外からわかります。入りやすくなっておりますので是非のぞいてみてください。 ...
お知らせYouTube旅番組「古今東西」で教室風景紹介
以前、YouTubeの旅番組「古今東西」で食パンレッスン風景を撮っていただきました。お時間のある時に見ていただければ幸いです。
お知らせ８月のお休み
８月のお休みは5日、１３日、１４日、１５日、２２日、２８日の予定です。また親子教室は好評でほぼ満席となりました。ありがとうございます。新商品どんどん出してます！お楽しみにカレーは現在、完全予約制としておりますがお気軽にご連絡ください（ご来...
お知らせ当店のカレー記事を書いていただきました
Yahoo Creatorsに当店のカレー記事を書いていただきました。☜お時間のある時に見ていただけると嬉しいです。記事にあるように完全予約制で対応しております。ご予約はお気軽に電話、ライン、メール等でいただければと思います。スパイスカレ...
お知らせ6.7月のお休みと親子教室のお知らせ
親子教室
お知らせ4月29日10：00〜15：00出店してます
4月29日都筑区にある横浜市歴史博物館前にて「みなきたマルシェ」がありますセンター北とセンター南が中心となっている催し物です。パン屋さん、お菓子屋さんが１４店舗出るとのこと。お近くにお越しの際は、是非覗いてみてください。29日私は普段のお...
ブログレッスン風景（フランスパン）
フランスパンレッスンをご受講いただきました。情報量が多く戸惑ったかもしれませんが食べれば納得していただけたかなと思います。また機会がございましたら気軽にご連絡ください。
お知らせお知らせ 4月のお休みと5月からパン値段変更
お知らせです。4月のお休みは4日（火）10日（月）14日（金）20日（木）26日（水）の予定です。また大変心苦しいのですが5月よりパンの値段変更をさせていただきます。4月より当店が仕入れている材料等のほとんどが値上げとなりました。なんとか...