当店NO1人気のモチモチしたプレーンの食パンです。湯種を使い加水率は9３％のためモチモチが長持ちします。当日、翌日はそのまま食べてみてください。お土産に喜ばれること間違いなし！なんでこんなお店知ってるの？となるでしょう😊常温で5日は日持ちします。

ハードブレッド 一部長時間発酵させた生地と作るシンプルな食パンです

キタノカオリを使ったシンプルなパンは黄色味がかったコク・甘みのある食パンに 加水率は111％程度 湯ゲルとバシナージュをして水を入れました。とにかくムニュムニュで「すーっ」となくなるパンです

ゆめちからと米粉を４５：５５で配合 足らないグルテンに関してはグルテンを別途足して米粉の味を十分楽しめるものにしました バターでなく米油で作ってます お米を感じ、さっぱりした食パンです

25％全粒粉を湯種にして75％のゆめちからと合わせバターなしの素朴な田舎パン風食パンを作りました。

たっぷりのクリームチーズ、ミルク・ヨーグルト、発酵バターを使ったこくと旨みがギュッと詰まった食パンです。香りもいいぞ！歯切れがいい

キタノカオリと生クリームとはちみつを使いクリーミーな生地を作りました。しっとりしているのに口溶けはよくどのような食べ方をしてもよし

簡単に伝えるとフィナンシェの食パンバージョン アーモンドプードルをたっぷり使い歯切れのいいパウンドケーキのようなパン 発酵バターをたっぷりバタースコッチも使った香りこくもあるパンです

メープルシュガー・シロップとアーモンドプードル・バターのペーストを巻き込みました

スペルト小麦粉（古代小麦）１００％で作りました。現代小麦と違いタンパク質量はあるけどグルテンが弱く消化しやすく、栄養価も高く、血糖値の急激な上昇も抑えるとのこと。歯切れも良く、ナッツの香りや甘さも感じれて健康に良いとなると選んじゃうかもね。

無調整豆乳１００％で作った歯切れのいいシンプルな食パン イソフラボンの更年期サポートや生活習慣病の予防などにも期待できるかも

水の代わりにビールを使いました。ホップの苦味がなんとも言えない食パンです。ブラックペッパー入れてます。クリームチーズが合うなー ミルクハースの様相ですがビールの泡を表現しただけで甘くはないです。酔っ払うことはないのでご安心を

生地にマスカルポーネ、発酵バター、はちみつをたっぷり入れて作りました。ふんわり・しっとりしたコクのある食パンです。仕上げに溶かしバターを塗ってます。

湯種50％長時間発酵させた生地にバシナージュをして最終加水率120％という脅威の数字にしました。舌に吸い付くような、ほっぺたにもちもちペタペタ食パンです

当店独自の「低温α熟成法」にて作った生地で作りました。強い甘味は抑え、余韻のある旨味（アミノ酸）と複雑さ（乳酸菌）の余韻を楽しめる美味しくふんわり、しっとり、もっちりの不思議な食感のパンです。

当店独自の「低温α熟成法」にて作った生地で作りました。強い甘味から、余韻のある旨味（アミノ酸）美味しくふんわり、しっとり、もっちりの不思議な食感の パンです。

数々の検証から生まれた湯種に薄力粉を使い、生地を作りました。非常に伸びがあり、しっとり感の強い 強力粉で作る湯種とはまた違う食感を楽しんでください。しっとり、ふんわりケーキを食べてるような パンです。

オリーブオイルと使って軽いフォカッチャの食パンバージョンを作りました。ローズマリーと塩を振って仕上げてます。ぜひ、焼いてオリーブオイルと塩で食べてください。

なんと！水の中で発酵を取りました（発酵すると浮いてきます）高加水でもちもち・ぷるぷるな食感、少し焼くものあり。